砂地に覆われた、稲作のできない新島でも、元気に蔦を這わすあめりか芋は、むかしから貴重な食糧源として、島民から愛されてきました。

水はけの良い土を好むこの芋は、新島特有の砂地との相性が良く、 さんさんと降りそそぐ太陽と海のミネラルによって育った島の宝。

主食としてはもちろん、おやつとしても大活躍。
小さな芋を海水で煮て作る「ぐつ煮」が、幼いころの海遊びの思い出とともに語られるなど、 今もむかしも、新島には欠かすことのできない野菜です。

これまでほとんどが島で消費され、島外流通することが希少な芋でしたが、 この美味しさを一人でも多くの人に味わっていただきたく、現在では、島の生産者が一丸となり、 汗の上に汗を流し、育てています。