冷たい空気が冬の始まりをつげるころ、
新島では「西ん風」とよばれる強い季節風が吹き始めます。

水はけのよい砂地の下でこの厳しい「西ん風」を耐え抜き、
うまみがギュッと凝縮された新島たまねぎは、
生のままおいしく食べられるほど、みずみずしい味わい。

まるで果実のような甘みが、口いっぱいに広がります。